十天前的外卖 只要系统一接到订单把此物放锅里几分钟就好了
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十天前的外卖 只要系统一接到订单把此物放锅里几分钟就好了

发布时间:2018-10-19 20:04:09

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  原标题:十天前的外卖 只要系统一接到订单把此物放锅里几分钟就好了,有没有想过,你点的外卖并不是现炒现卖,而是用一个真空菜肴包加热而成的?近日,记者走访发现,多个在外卖平台上销量靠前的“网红”外卖店都没有堂食,用的都是菜肴包:有的全部使...

  【原标题】十天前的外卖 只要系统一接到订单把此物放锅里几分钟就好了—来源:楚秀网—编辑:王诗奕

  有没有想过,你点的外卖并不是现炒现卖,而是用一个真空菜肴包加热而成的?近日,记者走访发现,多个在外卖平台上销量靠前的“网红”外卖店都没有堂食,用的都是菜肴包:有的全部使用,有的则搭配着使用。店家还声称,这是行业内的普遍做法,记者调查:多个外卖网红店使用菜肴包或全用或搭配售卖记者首先来到一家售卖卤肉饭的外卖店。

  十天前的外卖 只要系统一接到订单把此物放锅里几分钟就好了该店在美团平台月售23455件,在饿了么月售5560件,属于高销量的“网红店”。店内一个不足10平米的前厅是接单和出餐区,一个帘子后是“餐食加工区”。下午2时,尽管用餐高峰时段已过,仍有不少骑手在门口等着取餐,店内并无堂食的空间。店员并不避讳他们使用菜肴包,并声称都是正规厂家生产的,“菜肴包放在沸水里加热,然后倒在米饭上,整理搭配好后就可以由骑手送出了。”

  之后记者又来到另一家“网红”外卖店,店内摆放了数个微波炉,一旁摆放着数盒搭配好的外卖,不时有店员将菜肴包拿进微波炉中加热。这家店在美团外卖平台上月销量11561件。走访中记者发现,也有一些外卖店会搭配现炒的菜,交替使用菜肴包。外卖商家:用菜肴包更标准化、更“高效”是行业内默认做法一家外卖店的工作人员告诉记者,“菜肴包不是剩饭剩菜。

  产品都有认证,和方便米饭差不多。”保质期3个月到300天不等,有的参照罐头食品国标。他称最初也是单锅制作,“但店内炒达不到工厂的卫生标准,就开始用菜肴包。”他认为这是门店多了之后必然要走的标准化之路,“便于复制发展”。此外,标准化后的食品安全更加可控,“工厂的卫生要求肯定远远高出一些外卖店的厨房。”一位负责人表示,餐包能够保证门店很小的空间发挥出更大的效用。



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